|
|
Ovenschotel Van Broccoli En Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram (runder)gehakt - 1 kleine ui - 1 l bouillon (van 2 tabletten) - 750 gram broccoli - 400 gram aardappelen - 30 gram boter - 40 gram bloem - 1 el fijne azijn - 2 tl suiker - 50 gram geraspte kaas
Voorbereiding:
De ui snipperen - de broccoli schoonmaken - de aardappelen schillen en in plakken snijden
Bereidingswijze:
Maak volgens eigen gebruik het gehakt aan met de gesnipperde ui. Vorm er balletjes van op bitterformaat en kook ze in de hete bouillon gaar. Haal ze uit de bouillon. Kook in de bouillon de geschilde (in plakken gesneden) aardappelen en de schoongemaakte broccoli in 10 min. gaar. Neem de broccoli en de aardappelen uit de bouillon en leg ze samen met de gehaktballetjes om en om in een beboterde vuurvaste schaal. Maak een saus door de boter te smelten, de bloem erbij te doen en met het vocht al roerende te verdunnen. Zoet-zuur op smaak maken met de azijn, zout, peper en suiker. Schenk dit over de groente en gehakt. Bestrooien met kaas en de schotel in een voorverwarmde oven van 200 gr.C of gasovenstand 5 plaatsen tot een goudbruin korstje is verkregen (20-25 minuten).
|
|
|